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    24 julho 2020

    Patês manteigas e molhos 10 receitas saborosas

    🗨


    Quem cozinha sempre, muitas vezes sente falta e necessidade de mudar um pouco o tempero dos pratos que costuma fazer, sabe ter um diferencial!

    Também por muitas vezes sentimos que falta algo com um sabor diferente para o pãozinho do café da manhã ou lanche da tarde.

    Bom hoje vou dar 10 receitas entre patês, manteigas e molhos para você incrementar as suas receitas.

    Bora, lá?

    receitas-patês- manteigas-molhos




    Sardela



    Ingredientes

    10 colheres de (sopa) de azeite 
    3 dentes de alho socado 
    4 pimentões vermelhos grandes cortados em rodelas 
    cozinhar por 15 minutos
    100 gramas de alitte 


    Modo de preparo

    Bata tudo no liquidificador depois leve ao fogo,
    1 colher rasa de pimenta calabresa 
    levar ao fogo por 20 minutos.



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    Patê Picante de Azeitonas




    Ingredientes


    1 vidro (250 gramas) de maionese 
    1 caixa de creme de leite
    180 gramas de parmesão ralado
    1 dente de alho
    1/2 cebola
    1 pimenta-dedo-de-moça
    100 gramas de azeitonas pretas sem caroço
    1 pimentão vermelho cortado em quadradinhos
    1/2 maço de salsinha bem picadinha
    1 colher (sobremesa) de molho Inglês 
    sal a gosto



    Modo de Preparo


    Passe a cebola, alho, pimenta, azeitonas e o molho inglês em um triturador, reserve. Em uma travessa misture a maionese com o creme de leite bata um pouco acrescente o queijo ralado, pimentão  e a mistura de temperos reservada, experimente o sal e pronto se desejar ponha na geladeira se não regue um fio de azeite por cima e deixe em temperatura ambiente.

    Sirva acompanhado de tábua de frios, pães variados e torradas.


    Manteigas Temperadas 



    receitas-manteigas-temperadas




    Manteiga Tempero Todo Dia 

    Bata a manteiga na batedeira (bem amolecida) acrescente uma colher de (café) de pimenta-do-reino branca uma pitada de colorau, uma pitada de sal, meia cebola moída e um dente de alho esmagado.leve a geladeira.

    Use para temperar bifes assados, etc..


    Manteiga com Massa de Tomate

    Bata 8 colheres de (sopa) de manteiga com uma colher de (sopa)de massa de tomate e duas colheres de (chá) de cebolinha verde.


    Manteiga de Mostarda

    Bata 8 colheres de (sopa) de manteiga com 11/2 colheres (sopa) de mostarda, tempere a gosto com sal e pimenta.


    Manteiga com Anchovas

    Bata 8 colheres de (sopa) de manteiga com 2 colheres de (sopa)de anchovas amassadas ou uma colher de (sopa) de pasta de anchovas.


    Manteiga à Moda do Chefe

    Bata 8 colheres (sopa)de manteiga até que fique cremosa, acrescente gota a gota uma colher de (sopa) de um limão batendo sempre, junte 3 colheres de (sopa) de salsinha bem picadinha.misture bem e tempere a gosto com sal e pimenta.



    Molhos Tártaro, Rosé e de Mostarda



    receitas-molhos-tártaro-rosé-mostarda



    Molho Tártaro 

    Ingrediente

    2 colheres de sopa de maionese 
    2 colheres de sopa de vinagre branco
    2 colheres de sopa de picles picado bem fino


    Molho Rosé

    Ingredientes

    9 colheres de sopa de creme de leite
    6 colheres de sopa de ketchup
    Molho inglês
    Modo de preparo, misturar todos os ingredientes.


    Molho de Mostarda 

    Ingredientes

    11/2 colher de (sopa)de suco de limão 31/2 colher de (sopa)de mostarda 
    9 colheres de (sopa) de creme de leite 
    1 colher rasa de (chá) sal e pimenta a gosto
    Misture os ingredientes frios.


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