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    19 dezembro 2019

    Receitas de Peixes para Festa

    🗨
    Bom dia , amigos leitores!
    O ano novo para quem gosta de seguir comemorações mais tradicionais a pedida são os pratos com peixes e frutos do mar , sendo assim vamos dar uma olhada nessas duas opções bem diferentes de receitas com peixe.
    Bora lá.


    Peixe à Barcelona


     Tempo de preparo:   1 hora  rendimento  serve 6 pessoas 

    Peixe à Barcelona


    Ingredientes

    4 filés de pescada branca
    8 colheres (sopa) de farinha de trigo
    8 colheres de (sopa) de margarina
    1 xícara de (chá) de vinho branco
    1 caixa de creme de leite
    2 colheres de (chá) de açafrão
    suco de 2 limões
    sal e pimenta a gosto
    8 camarões grandes para decorar

    Modo de Preparo

    Tempere a pescada com sal ,pimenta e limão a gosto.
    Passe as pescadas na farinha , e frite-os na manteiga.
    Na manteiga restante em que foram fritas as pescadas, acrescente o vinho e  o creme de leite , o açafrão e aqueça por alguns segundos.
    Coloque o molho no prato e sobre ele a pescada.Decore com camarões fritos na manteiga também.


    Galantine de Salmão


    receita


     Tempo de preparo:  1 hora 20 minutos   rendimento  serve 6 pessoas 


    Ingredientes    


    1/2 kg de salmão fresco
    2 pacotes de gelatina sem sabor
    1 xícara  (chá) de água
    2 xícaras (chá) de maionese
    1 cebola ralada
    1 colher (chá) de tomilho
    1 colher (chá) de sálvia
    1 colher (chá) de estragão
    1 dente de alho amassado
    4 tomates sem pele e semente
     sal e pimenta a gosto

                                    
    Modo de Preparo

     Tempere o salmão , com todos os temperos, e deixe descansando por uma hora , depois cozinhe em água fervente por 15 minutos.
    Hidrate a gelatina com a água indicada na receita , deve repousar por um minuto , leve em banho maria mexendo até dissolver e reserve.
    Refogue a cebola e o alho no azeite coloque os tomates e deixe cozinhar até que fique macio .
    Desfie o salmão já cozido e misture ao refogado , acrescente a gelatina e a maionese , misture bem.

    Coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme. Sirva com folhas verdes.

    Você também pode dar uma olhada no Peixe Tropical  tudo pode ser acompanhado de uma boa salada e arroz branco . 

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    2 comentários:

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