Bom dia , amigos leitores!
O ano novo para quem gosta de seguir comemorações mais tradicionais a pedida são os pratos com peixes e frutos do mar , sendo assim vamos dar uma olhada nessas duas opções bem diferentes de receitas com peixe.
Bora lá.
Peixe à Barcelona
4 filés de pescada branca
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
8 colheres de (sopa) de margarina
1 xícara de (chá) de vinho branco
1 caixa de creme de leite
2 colheres de (chá) de açafrão
suco de 2 limões
sal e pimenta a gosto
8 camarões grandes para decorar
Modo de Preparo
Tempere a pescada com sal ,pimenta e limão a gosto.
Passe as pescadas na farinha , e frite-os na manteiga.
Na manteiga restante em que foram fritas as pescadas, acrescente o vinho e o creme de leite , o açafrão e aqueça por alguns segundos.
Coloque o molho no prato e sobre ele a pescada.Decore com camarões fritos na manteiga também.
Galantine de Salmão
| Tempo de preparo: | 1 hora 20 minutos | rendimento | serve 6 pessoas |
1/2 kg de salmão fresco
2 pacotes de gelatina sem sabor
1 xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de maionese
1 cebola ralada
1 colher (chá) de tomilho
1 colher (chá) de sálvia
1 colher (chá) de estragão
1 dente de alho amassado
4 tomates sem pele e semente
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Tempere o salmão , com todos os temperos, e deixe descansando por uma hora , depois cozinhe em água fervente por 15 minutos.
Hidrate a gelatina com a água indicada na receita , deve repousar por um minuto , leve em banho maria mexendo até dissolver e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite coloque os tomates e deixe cozinhar até que fique macio .
Desfie o salmão já cozido e misture ao refogado , acrescente a gelatina e a maionese , misture bem.
Coloque em forma untada com azeite e leve a geladeira até ficar bem firme. Sirva com folhas verdes.
Você também pode dar uma olhada no Peixe Tropical tudo pode ser acompanhado de uma boa salada e arroz branco .
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