Receitas de Manjar

Bom dia , amigos leitores!

Hoje vamos ver essa receita que é uma boa pedida para a sobremesa nas festas de final de ano , inclusive no réveillon , é um manjar branco com coco pode ser com ameixa em calda ou calda de cocada mole .
Sobremesa refrescante e gostosa.
Vamos ver duas receitas de manjar , a mais tradicional com algumas variações e uma receita de manjar de castanha do Pará , super saboroso e diferente.

Bora lá conferir essas delicias ?!

Tempo de preparo:

30 minutos

rendimento

22 fatias

Receita de Manjar de Coco

Ingredientes

1 litro de leite
2 xícaras ( chá ) de açúcar
3 xícaras ( chá ) de amido de milho
1 vidro de leite de coco ( 250 ml )
1 pacote de coco ralado fresco de preferencia ( 100 gramas )

Calda

1 xícara ( chá ) de açúcar 
1/2 xícara de leite 
1/2 xícara de leite de coco ou água de coco 
100 gramas de coco ralado fresco

Modo de Preparo

Deixe o coco ralado de molho no leite de coco com o leite por uma hora , depois em uma panela misture um pouco de leite ao amido de milho para dissolver bem em seguida acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo mexendo sempre até que fique firme e desgrude do fundo da panela . Em uma forma como a de pudim molhe e despeje o manjar , deixe esfriar naturalmente e só após leve a geladeira.

Calda de cocada mole

Deixe de molho o coco ralado no leite de coco ou água de coco e leve ao fogo baixo o açúcar o leite e vá acrescentado a mistura do coco ralado  , mexendo até que pareça um creme não muito grosso , deixe esfriar e cubra o manjar já desenformado. 

Manjar de Castanha do Pará

Tempo de preparo:

45 minutos

rendimento

18 pedaços

Ingredientes

2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de amido de milho
3 gemas
1 litro de leite
1/2 xícara de (chá) de castanha do pará moída

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de castanha do pará moída
1/2 xícara (chá) de água

Modo de Preparo

Misture o açúcar , o amido , as gemas , o leite e as castanhas.
Leve ao fogo médio por cerca de 10 minutos , mexendo até levantar fervura.
Retire do fogo e coloque em uma forma para pudim (media) , umedecida em água , leve à geladeira por cerca de duas horas.

Calda

Misture o açúcar com as castanhas e a água , leve ao fogo até levantar fervura.
Desenforme o manjar e cubra com a calda




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