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    10 outubro 2019

    Picanha Recheada e Arroz de Forno no Abacaxi

    🗨


    Uma combinação diferente e muito saborosa , confira essa Picanha Recheada acompanhada de Arroz de Forno no Abacaxi  , é simplesmente maravilhosa.


    Picanha Recheada

    Receita de Picanha Recheada




    Ingredientes

    1 picanha de 1 kg. aberta ao meio
    1 linguiça calabresa cortada de comprido
    1 xícara (chá) de escarola picada
    50 gramas de azeitonas pretas picadas
    100 gramas de queijo mozarela cortado em tiras
    1 cebola grande e 2 dentes de alho passados no processador
    1/2 copo de água morna ou vinho branco seco
    Sal , pimenta e azeite a gosto.

    Modo de preparo

    Coloque a picanha em uma assadeira retangular forrada com papel alumínio e possa cobri-la . Com a cebola e alho processados misture como azeite a água ou vinho o sal a pimenta  e as azeitonas ,passe bem em toda a picanha e depois vá recheando com a linguiça ,queijo e a escarola enrole e feche com palitos de dente ou enrole com barbante , cubra com papel alumínio e coloque no forno médio por aproximadamente 50 min , retire o papel de cima para dourar quando estiver macia.



    Arroz de Forno no Abacaxi

    receita de arroz de forno no abacaxi



    Ingredientes

    1 abacaxi grande e maduro
    2 xícaras ( chá ) de arroz ( jasmine )
    1 colher ( sopa ) de manteiga
    1 cebola grande bem picadinha
    1/2 xícara ( chá ) de uva passas
    1/2 xícara ( chá ) de castanhas de caju picadas
    1/2 xícara ( chá ) de azeitonas verdes recheadas 
    1/2 salsão picadinho
    1/2 maço de salsinha bem picadinha
    100 gramas de queijo meia cura ralado
    15 gramas de rapadura ralada
    sal , pimenta e temperos da sua preferencia à gosto

    Modo de Preparo

    Lave bem o abacaxi corte ao meio ( em duas metades iguais ) , no sentido do comprimento , sem descascar e nem retirar a coroa 
    Retire um pouco mais da metade da polpa aproveitando o suco que se solta enquanto corta, da polpa faça um copo americano de suco para acrescentar ao arroz pique o restante em pequenos cubos e reserve.
    Aqueça na panela de fazer arroz a colher de manteiga e de uma leve dourada na cebola , acrescente o arroz , sal e pimenta doure mais um pouco e acrescente um copo americano de suco e as passas complete com água para cozinhar em fogo baixo , quando o arroz estiver molhadinho mas ao dente desligue e misture todos os outros ingredientes ( exceto o queijo e a rapadura) , coloque dentro da cavidade do abacaxi salpique um pouco da rapadura e cubra com o queijo , forre com papel alumínio e leve ao forne por aproximadamente 15 minutos.

    Decore com alecrim e ramos de salsinha . Sirva acompanhando a picanha e salada verde.

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