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    12 setembro 2019

    Receitas fondue de queijo

    🗨
    Bom dia, amigos leitores!

    Nessa época do frio tem as receitas tradicionais que não dá para deixar de fazer e para esquentar o final de semana e relaxar saboreando algo diferente, vamos às duas receitas de fondue de peru e de queijo, nessa época é uma excelente pedida.

    Bora, lá?


    receita de founde de peru




    Fondue de Peru



    Ingredientes

    1 kg de peru defumado cortado em cubos
    1/2 xícara (chá)  de azeite
    3 colheres (sopa) de manteiga
    1 cebola ralada
    2 colheres (chá) de pasta de alho
    sal e pimenta a gosto
    3 colheres (sopa) de farinha de trigo
    1/2 litro de vinho branco da sua preferência
    1 pacote de queijo para fondue

    Molho

    Em uma panela aqueça a manteiga dore levemente a cebola, o alho e vá acrescentando a farinha de uma dourada, (tudo em fogo brando), vá juntado o vinho os temperos mexendo sempre, leve a mesa bem quente 
    Na panela de fondue coloque o azeite e aqueça juntamente com queijo para fondue e gradualmente coloque o molho de vinho, quando começar a levantar bolhas está pronto para ir mergulhando os cubos de peru.
    Sirva com variedades de pães.




    FONDUE 
    (NEUCHATELOISE)



    Fondeu de Queijos



    Ingredientes

    1 dente de alho Para cada pessoa 
    ½ xícara (chá) de vinho branco
    150 g de queijo ralado 
    1/2 colher (café) de fécula de batata
    3 colheres (sopa) de  tempero fondor - pimenta-do-reino pão  branco partido em cubos


    Modo de Preparo


    Corte ao meio o dente de alho, esfregando-o no fundo da panela própria para “Fondue”. Despeje o vinho e o queijo ralado; misture bem e leve ao nevoeiro próprio ou espiritual, deixando aquecer lentamente, mexendo sempre.  Depois de bem misturado, junte a fécula de batata dissolvida no kirsch, e deixe mais um pouco sobre a chama.
    Pulverize rapidamente com fondor, junte a pimenta-do-reino e torne a mexer. Cada pessoa deverá servi-se de "Fondue", espetando num garfo próprio(de  cabo bem comprido) os pedaços de pão e mergulhando-os na panela. Durante todo o tempo, a chama do fogareiro deve permanecer acesa.


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