4 de julho de 2019

Fondeu de Carne e Fondeu de Catupiry

  Fondeu de Carne com Três molhos , para Incrementar seu Inverno

Época ideal para uma fondeu , uma reunião de amigos , um sábado assistindo um filme a dois , o fondeu além de se super gostoso também une mais as pessoas na hora de degusta-lo , nesse inverno se torna uma boa e acolhedora pedida , acompanhado de uma boa conversa e bom vinho , com todos à mesa ou próximo a lareira.


Receita de founde de carne com três molhos diferentes



Separe a panela de founde e vamos a receita de 



Fondeu de Carne com três molhos



Ingrediente

1 kg de filé mignon ou pernil 
2 colheres de azeite e óleo para fritar 
1 cebola média
1 dente de alho
sal , pimenta e temperos à gosto


Modo de Preparo

Faça da cebola e  alho  uma pasta ( de preferencia passe no processador ou liquidificador ) misture  os demais temperos , corte a carne em cubos de 2 a 3 cm , passe o tempero e reserve . Coloque o óleo e as duas colheres de azeite em um panela para fondeu e leve ao fogo até que comece a ferver ( primeiramente na chama do fogão ) , depois passe para o réchaud.
Espete a carne nos garfos para fondeu e frite-os até o ponto que deseja. Depois mergulhe a carne no molho de sua preferencia .

Molho Tártaro 

Misture 250 gramas de maionese de limão com uma caixa de creme de leite , acrescente picles bem picadinho , salsinha e azeitonas bem picadinhas , sal , pimenta a gosto. 

Molho de Ervas com Queijo

2 copos de requeijão , 100 gramas de cheddar , 50 gramas de parmesão ralado , misture e ponha em banho maria para fundir todos os queijos , assim que os queijos derreterem e se misturarem desligue e acrescente  salsinha , cebolinha e manjericão bem picadinhos .

Molho Rosé 

Muita gente faz o molho rosé com catchup também , eu prefiro fazer com o molho de tomate temperado  com sal uma pitadinha de açúcar , pimenta do reino  e uma colher de sopa de molho inglês , misture bem e acrescente a 250 gramas de maionese e uma caixinha de creme de leite.



Fondeu de Catupiry

receita de founde com catupiry



Ingredientes

250 gramas de catupiry
1 1/2 xícara ( chá ) de leite
1/2 xícara ( chá ) de vinho branco
2 xícaras ( chá ) de parmesão ralado
1 colher ( café ) de molho inglês
2 pitadas de páprica picante e de pimenta do reino branca

Modo de preparo

Coloque o leite em uma panela , adicione o catupiry , leve ao fogo ,mexendo até dissolver , junte o vinho , o parmesão e mexa até formar um caldo grosso , acrescente o molho inglês , páprica , mexa por mais uns 3 minutos , retire do fogo e coloque na panela de fondeu.
Sirva acompanhado de vinho branco e pão italiano.
Dicas Para acentuar o sabor do queijo unte a panela do fondeu com alho
O queijo parmesão pode ser substituído por outro de sua preferencia .


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