Com a chegada do inverno nada melhor do que um caldo bem quentinho para nos aquecermos, nas noites frias, chegar em casa tomar aquele banho quente, seguido de um bom caldo e entrar nas cobertas para espiar um pouco de tv, é a pedida em dias muito frios depois do trabalho.
Bora, lá?
Conferir essas duas receitas saborosas de caldo verde com calabresa defumada e creme de cebola fácil.
Ingredientes
250 gramas de calabresa defumada
100 gramas de bacon em cubinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
4 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha bem picadinha
1/2 quilo de batatas
1 maço de couve
1 maço de espinafre
pimenta-do-reino branca, sal a gosto
100 gramas de queijo ralado
100 gramas de bacon em cubinhos
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola ralada
4 dentes de alho amassados
1 maço de salsinha bem picadinha
1/2 quilo de batatas
1 maço de couve
1 maço de espinafre
pimenta-do-reino branca, sal a gosto
100 gramas de queijo ralado
Modo de Preparo
Coloque as batatas para cozinhar até que fiquem em ponto de bater no liquidificador bata acrescentando a água do cozimento para que não fique grosso, reserve.
Em uma panela esquente o azeite acrescente o bacon até que fiquem crocantes retire e reserve, agora coloque a calabresa cortada em rodelas a cebola e o alho e deixe dourar em seguida despeje metade da batata batida acrescente a pimenta, sal e deixe cozinhar em fogo baixo com o restante do creme da batata bata a couve e o espinafre (se necessário acrescente um pouco de água), quando virar um creme verde despeje na panela e deixe tudo apurar.
Coloque em uma sopeira salpique a salsinha, queijo ralado e os crótons de bacon.
Sirva com torradas ou pão italiano.
Creme de Cebola Fácil
Ingredientes
1 envelope de Creme de Cebola
1/2 litro de leite
1 caixa de creme de leite
4 fatias de pão amanhecido
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Dissolva o creme de cebola no leite deixe apurar até que levante fervura, deligue acrescente o creme de leite.
Arrume em quatro cumbucas refratárias (tipo de feijoada), uma fatia de pão e um pouco dos queijos misturados.
Coloque 2 conchas de sopa em cada cumbuca (o suficiente para cobrir o pão e os queijos).
Leve ao forno bem quente para gratinar.
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