09 maio 2019

Petit gâteau

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Quem é apaixonado por doce e aprecia sobremesas diferentes, vai gostar muito dessa receita de petit gâteau.

Seu nome em francês significa pequeno bolo, aqui no Brasil a receita se popularizou na década de 90, trazida por um cheff francês bem conhecido.

A diferença que é somente um detalhe do petit gâteau para o brownie é geralmente o tempo  de permanência no forno.

O petit gâteau geralmente é acompanhado de sorvete e caldas, assim você tem a oportunidade de criar uma variedade de petit gâteau para agradar a todos os gostos.

Bora, lá? 

Vamos conferir essa receita e alguns acompanhamentos.



receita de petit gâteau






Receita de Petit Gâteau




Ingredientes

1 tablete de chocolate meio amargo (200 gramas)
1 lata de creme de leite fresco
5 ovos
5 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
açúcar de confeiteiro / chocolate em pó para polvilhar
1 pote de sorvete de creme ou algum outro sabor de sua preferência (2 litros)


Modo de Preparo

Leve ao fogo em banho maria, o chocolate picado e o creme de leite fresco até derreter e reserve.

Em uma tigela misture muito bem as gemas, os ovos inteiros, o açúcar e a farinha até que fique homogêneo.

Acrescente o chocolate reservado e mexa bem até obter uma massa lisa.
Unte com manteiga oito forminha pequenas (10 cm de diâmetro)e distribua a massa. 
Leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 10 minutos e asse por cerca de 15 minutos.

Desenforme morno sobre pratinhos individuais, polvilhe o açúcar de confeiteiro e o chocolate em pó  sirva com o sorvete de creme ou de sua preferência.

Dica de ouro para essa receita é o forno estar bem quente ao colocar o petit, para que fiquem cremosos por dentro e firmes por fora. 

Ao retirar do forno o centro deve estar mole.


Você também pode servir seu petit gâteau com essas receitas de  molho quente de chocolate ou ganache, pode acrescentar chantilly para decorar com cereja em calda para decorar.



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Depositphotos [CPS] WW

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