30 maio 2019

Lombo ao molho de manga

🗨

Que tal uma receita mais incrementada, porem  fácil de fazer?

Por muitas vezes temos vontade de criar uma receita para diferenciar nossas refeições, uma mistura entre o sabor marcante de uma carne com um toque adocicado, mas levemente picante.

Aqui está ela, um lombo agridoce, lombo ao molho de manga, a carne fica tenra e super saborosa.

Bora, lá? 


Vamos conferir essa delicia para nosso almoço, jantar ficar bem especial.


lombo ao molho de manga




Lombo ao Molho de Manga



Ingredientes

1 lombo de porco mais ou menos (1,5 kg)
2 xícaras de chá de manga cortada em cubos
1/2 xícara de chá de amêndoas picadas
1 cebola ralada
2 dentes de alho esmagados
1 xícara (chá) de vinho branco seco
sal, páprica picante a gosto



Para o Molho

1 pote de iogurte natural
2 colheres de sopa de mel
1 colher rasa (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de manga em cubos
uma pitada de sal, páprica e pimenta-do-reino branca a gosto



Modo de Preparo


Corte o lombo ao meio no sentido do comprimento formando um grande bife e tempere com a cebola, o alho o sal e a páprica, espalhe o mel, a manga e as amêndoas. 
Coloque o lombo em uma assadeira grande, regue com o vinho e cubra com papel alumínio.
Asse em forno médio (180 °C)  + ou - 1:30 hora e regue pelo menos duas vezes com o caldo da própria assadeira.

Retire o papel alumínio e deixe dourar.

Quando terminar tire o lombo da assadeira e reserve, pegue o caldo que sobrou na forma e bata no liquidificar com os ingredientes para o molho, leve ao fogo baixo até levantar fervura.

As amêndoas podem ser substituídas por nozes, castanhas-do-pará ou pistache a manga pode ser substituída por suco de laranja, ou cerveja preta (em ambas opções (retire) o iogurte da receita), você pode fazer também com pernil.


Sugestões


Sirva com purê de batata temperado, arroz branco e uma salada de sua preferência.

Lembrando que uma carne de aproximadamente 1,5 kg será mais ou menos para servir de 4 a 5 convidados.



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Depositphotos [CPS] WW

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