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    23 maio 2019

    Bolo com recheio de chocolate derretido

    🗨


    Nada mais gostoso do que um bolo bem fofinho, saindo do forno, mas poder incrementar o bolo com as mais variadas coberturas e recheios transforma qualquer bolo simples em um bolo de festa e de sabor incrivelmente  único.

    Vamos conferir nessa postagem algumas formas de transformar um bolo simples em um bolo de festa, igual ao que poderíamos  comprar em uma confeitaria.

    Bora, lá? 

    Conferir essas deliciosas receitas de bolo com recheio de chocolate derretido.


    bolo-recheio-chocolate


    Vamos começar então pela receita do bolo simples, seguindo para os recheios e coberturas.


    Ingredientes - massa


    3 colheres (sopa) de margarina

    2 xícara (chá) de açúcar

    3 xícaras (chá) de farinha de trigo

    1/2 xícara (chá) de amido de milho             

    4 ovos

    1 xícara (chá) de leite               

    1 colher (sopa ) de fermento em  pó


    Modo de Preparo                                                         

    Bata bem o açúcar com a margarina, separe as claras de gemas e acrescente as gemas uma a uma batendo bem até ficar aquela massa mais branquinha, acrescente o amido de milho, farinha alternando com o leite bata bem, por fim bata as claras em neve e acrescente misturando levemente junto com o fermento.

    Unte uma assadeira retangular ou oval fica à sua escolha e leve ao forno pré-aquecido mais ou menos 30 minutos.


    Ganache - cobertura e recheio de chocolate derretido


    ganache-chocolate-ao-leite-meio-amargo-ou-branco


    Ingrediente para um recheio firme 


    250 gramas de creme de leite

    1/2 quilo (500 gramas), de chocolate ao leite, meio amargo ou branco, conforme seu gosto.


    Para um recheio ou cobertura macio 


    250 gramas de creme de leite e a mesma medida de chocolate

    Para uma cobertura ou textura para fondeu 

    500 gramas de creme de leite e 250 gramas de chocolate (nesse caso aconselho meio amargo).


    Para mudar o sabor do ganache

    1 colher de (sobremesa) de café solúvel

     1 cálice (licor) de cacau ou amêndoas


    Modo de preparo

    Aqueça o creme de leite  em banho-maria, junte o chocolate e vá mexendo até que o mesmo dissolva por igual incorporando-se totalmente ao creme de leite. O modo de preparo é igual para todas as medidas, querendo que a cobertura fique com consistência mais cremosa bata na batedeira durante 5 minutos. 



    Bolo Simples - Recheio de doce de leite e Glacê de Cobertura


    bolo com recheio de doce de leite


    Para essa receita faça 2 bolos

    Ingredientes

    3 xícaras de farinha de trigo 
    3 ovos 
    1 xícara de Leite 
    2 xícaras de açúcar 
    1 colher de (sopa) bem cheia de manteiga 
    1 colher de (sopa) rasa de fermento em pó
    1 pitada de sal
    1 lata de leite condensado cozida por cerca de  30 minutos, para o recheio.

    Modo de preparo

    Bata a manteiga com o açúcar e  os ovos um a um, em seguida os ingredientes secos alternando com leite. Forma untada, forno pré aquecido a 180° C, 30 minutos.


    Glacê

    2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
    1/2 xícara (chá) de leite
    1 colher (sopa) de café (solúvel)
    1 cálice (licor) de cacau, café ou um de sua preferência        

    Modo de preparo

    Glacê e Decoração

    Misture todos os ingredientes, bata na batedeira ou liquidificador de preferência e cubra o bolo, depois de colocar a cobertura em todo bolo você pode fazer desenhos com calda de sorvete chocolate ou caramelo, mais ao meio do bolo polvilhe um pouco de cacau em pó e decore com quadradinhos de chocolate.

    Com os bolos frios, acrescente o recheio, e depois a cobertura do glacê.


    Molho Quente de Chocolate


    molho quente de chocolate



    Ingredientes

    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 xícara (chá) de castanha de caju crua picada
    2 tabletes grandes de chocolate meio amargo picado

    Modo de preparo

    Em uma panela aqueça a manteiga.
    Junte a castanha e vá mexendo até dourar.
    Retire do fogo, junte o chocolate e mexa até dissolver.sirva quente sobre sorvete, bolos e o que mais gostar.


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