18 de abril de 2019

Colomba Pascal


Essa semana da pascoa separei postagens de receitas que considero tipica para essa época ,
como as anteriores
Agora essa eu considero particularmente especial , é para mim como o panetone no natal não pode ficar de fora do cardápio , dificilmente encontramos alguém que não goste.
Então vamos a receita , pode não parecer mas é uma receita pratica.

receita de colomba pascal





Ingredientes

15grs de fermento biológico
1/4 de xícara de água morna
1 xícara de açúcar
1 colher (café) de sal
2 colheres (sopa) rasa de margarina
1 ovo
1 colher (sopa) de leite em pó
1 colher (sobremesa) de panil  (essência para panetone lembrando que existe panil com sabor compre o natural fica mais saboroso)
3 xícaras de farinha
1 xícara de uva passas
50grs de amêndoas moídas

Variação dos ingredientes 

Ao invés de uva passas e amêndoas você pode colocar , frutas cristalizadas , nozes moídas , castanhas moídas e também pode fazer uma colomba de gotas de chocolate branco , ao leite ou meio amargo .


Modo de preparo

Bata no liquidificador os oito primeiros ingredientes , e acrescente a farinha aos poucos , em seguida adicione as uvas passas e amêndoas ou os ingredientes da sua combinação caso tenha escolhido as gotas de chocolate passe elas em um pouco de farinha antes de colocar na massa para que se distribuam melhor. A massa deve ficar fofa e levemente grudenta nas mãos, divida em duas e coloque em formas para colomba cobrindo com um pano. Quando dobrar de volume leve ao forno médio aproximadamente 180° até corar.


Cobertura

1 clara de ovo

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
50grs de amêndoas e de castanha-de-caju ou o que tiver separado combinando com o recheio
Misture tudo , espalhe sobre a massa e leve ao forno por mais uns 5 minutos.
Se você optou por um colomba com gotas de chocolate a cobertura poderá ser de chocolate derretido e salpicar uma farinha de amêndoas ou nozes por cima.


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