11 abril 2019

Bacalhau ao molho ou de forno

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Bacalhau um peixe de águas geladas tem um sabor diferente dos peixes tradicionais, por vir de longe se torna caro e acabamos por fazer as receitas de bacalhau mais nessa época de páscoa.


Separei duas receitas diferentes, quem não puder usar o bacalhau tem a opção de substituir por peixes mais em conta como cação em posta.


Muitas pessoas só lembram do bacalhau nessa época de pascoa, mas não podemos esquecer que podemos fazer receitas com bacalhau fora das épocas de sua maior procura, onde temos a oportunidade de compra-lo mais em conta.




Bacalhau ao Molho Branco de Leite de Coco


bacalhau ao molho branco




Ingrediente


1 colher (sopa) de margarina
700gramas de bacalhau dessalgado em lascas
1 colher (sopa) de azeite
3 dentes de alho em lascas
2 cebolas picadas
1 vidro de leite de coco
sal e pimenta a gosto
1 xícara de tomate pelado
1 colher (sopa) de cebolinha picada outra de salsinha
1 xícara de creme de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo



Modo de Preparo

Derreta a margarina e junte o azeite. Refogue a cebola com o alho e acrescente o tomate pelado. A seguir, adicione o creme de leite e o leite de coco, deixe levantar fervura e adicione as lascas de bacalhau, salsinha, cebolinha a farinha de trigo e a pimenta. 
Mexa rapidamente até engrossar.
Finalize com salsinha picadinha.

Sugestões de acompanhamento, pode ser servido com arroz branco e salada verde.



bacalhau de forno


Bacalhau de Forno


Ingredientes

2 kg de bacalhau
1 kg de batata
1 pé de brócolis
1 lata de azeite
2 pimentões verdes
400 grs de azeitonas pretas
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 dentes de alho cortados em laminas finas
sal e pimenta a gosto
salsinha e cebolinha para decorar


Modo de Preparo


Divida o  bacalhau em postas deixe de molho em água de um dia para o outro. Troque a água pelo menos três vezes nesse meio tempo para dessalgar. Descasque e corte as batatas em rodelas grossas. 

Em uma forma refrataria, ponha bastante azeite arrume as batatas e o brócolis cortado em pequenas flores, o bacalhau, o pimentão, a cebola, o alho, sal e pimenta. 
Regue com o azeite e cubra com papel alumínio. Coloque no forno preaquecido por 40 minutos, tire o alumínio e deixe mais 10 minutos. Retire do forno e  polvilhe salsinha e cebolinha, azeitona e regue com azeite.

Leve mais 5 minutos ao forno e sirva.

Variações, também pode decorar com ovos cozidos e rodelas de tomate.
Sirva com arroz branco e salada de sua preferência.

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Depositphotos [CPS] WW

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