No Forno ou na Churrasqueira
Ingredientes do hambúrguer
3 batatas cozidas
2 ovos
1 kilo de carne moída (de sua preferencia)
1 cebola grande
2 dentes de alho
sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo
Cozinhe as batatas no ponto para purê , amasse bem e reserve . Triture a cebola o alho com sal e pimenta tempere a carne , então misture com as batatas já que deixou reservada e acrescente os ovos bem batidos ,amasse bem até dar um ponto de liga. Abra a massa de carne em um superfície limpa e com aros vá formando os hambúrguers . Em um refratário untado com generosa quantia de manteiga vá acomodando os hambúrgueres , reserve.
Ingredientes Molho
1/2 kilo tomates sem pele picados
1 cebola grande
1 colher( café ) de curry , páprica picante
azeite
200 gramas de queijo parmesão ralado fino
250 ml de agua
Modo de Preparo
Doure a cebola picada no azeite e adicione os tomates e temperos restantes refogue adicione o queijo e vá aos poucos acrescentando a agua até que os tomates se dissolvam por completo , vá experimentando até sentir que está do gosto .
Montagem
Despeje o molho sobre os hambúrgueres , coloque o refratário dentro de uma forma com pouca agua para não queimar o fundo dos hambúrgueres , leve em forno 140° pré aquecido .
Sirva com mine cenouras , vagens e acelga bem fininha.
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