04 janeiro 2019

Salada de pão sírio

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Bom dia, amigos leitores! 

Para essa época de calor receitas leves e refrescante são uma excelente opção, também para quem está tentando entrar em forma, mas sem abrir mão de uma refeição saborosa.  Refeições, saborosas, leves e nutritiva são o desejo, então que tal dar uma conferida nessas duas sugestões de saladas.


Bora, lá?



salada de pão sirio


 Tempo de preparo   15 minutos   rendimento   6 porções 


Salada de Pão Sírio


Ingredientes        

3 pães sírios
1 pepino
1 cenoura
200 gramas de queijo prato, minas ou mussarela de búfala 
1 copo de iogurte natural
2 colheres de (chá) de catchup
1 colher de (sopa) de salsa picada
1 colher de (sopa) cebolinha picada
 Alface para decorar
 Sal a gosto



Modo de Preparo

 Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento e acomode às seis metades em uma assadeira.
Leve ao forno médio (180ºc) preaquecidos por 10 minutos, ou até ficarem firmes e crocantes.
Rale o pepino a cenoura e o queijo. 
Misture com o iogurte o catchup, salsa e cebolinha.
Distribua dentro das casquinhas de pão sírio decore com a alface.


Variações da Salada de Pão Sírio

Particularmente eu gosto muito de pão Sírio entre outras delícias da culinária Árabe, então esse final de semana que passou resolvi fazer algumas modificações nessa receita, acrescentado aos ingredientes acima

Ingredientes

1 pepino picado em pequenos quadradinhos
1 tomate não muito maduro também em pequenos quadradinhos
1/2 cebola ralada
200 gramas de coalhada seca ou pasta de homus
100 gramas de rosbife 
sal, pimenta-do-reino branca a gosto

Siga o modo de preparo acima, regue com um fio de azeite  e sirva.


Salada de Feijão com Peixe e Rúcula



salada de feijão


 Tempo de preparo   1 hora  rendimento   6 porções 




Ingredientes

50 gramas de feijão-preto 
50 gramas de feijão-fradinho
1 lata de grão-de-bico
2 colheres de (sopa) de azeite
Pimenta-do-reino (de preferência moída na hora) a gosto
3 files de pescada (250 g)
4 colheres de (sopa) de suco de limão
2 ramos de alecrim
1 cenoura em cubinhos
1/2 maço de rúcula
fios de broto de bambu para decorar


Modo de Preparo

Coloque o feijão para cozinhar. 
Retire da panela coe e deixe esfriar.
Tempere com uma colher de (chá) de sal, azeite e a pimenta.
Corte os files em cubinhos pequenos, coloque-os em uma tigela e acrescente o suco de limão, sal a gosto o alecrim e a cenoura. Deixe marinar na geladeira durante uma hora.
Forre a saladeira com as folhas de rúcula, disponha o feijão ao redor e no centro coloque o peixe marinado.

Dica: Para quem não é adepto de peixe cru, de uma leve selada em bom azeite no peixe antes de servir.



                                   
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Depositphotos [CPS] WW

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