Salada de pão sírio

Bom dia, amigos leitores! 

Para essa época de calor receitas leves e refrescante são uma excelente opção, também para quem está tentando entrar em forma, mas sem abrir mão de uma refeição saborosa.  Refeições, saborosas, leves e nutritiva são o desejo, então que tal dar uma conferida nessas duas sugestões de saladas.

Bora, lá?

Tempo de preparo

15 minutos

rendimento

6 porções

Salada de Pão Sírio

Ingredientes        

3 pães sírios

1 pepino

1 cenoura

200 gramas de queijo prato, minas ou mussarela de búfala 

1 copo de iogurte natural
2 colheres de (chá) de catchup
1 colher de (sopa) de salsa picada

1 colher de (sopa) cebolinha picada
 Alface para decorar

 Sal a gosto

Modo de Preparo

 Corte os pães ao meio, no sentido do comprimento e acomode às seis metades em uma assadeira.
Leve ao forno médio (180ºc) preaquecidos por 10 minutos, ou até ficarem firmes e crocantes.
Rale o pepino a cenoura e o queijo. 

Misture com o iogurte o catchup, salsa e cebolinha.
Distribua dentro das casquinhas de pão sírio decore com a alface.

Variações da Salada de Pão Sírio

Particularmente eu gosto muito de pão Sírio entre outras delícias da culinária Árabe, então esse final de semana que passou resolvi fazer algumas modificações nessa receita, acrescentado aos ingredientes acima

Ingredientes

1 pepino picado em pequenos quadradinhos
1 tomate não muito maduro também em pequenos quadradinhos
1/2 cebola ralada
200 gramas de coalhada seca ou pasta de homus

100 gramas de rosbife 
sal, pimenta-do-reino branca a gosto

Siga o modo de preparo acima, regue com um fio de azeite  e sirva.

Salada de Feijão com Peixe e Rúcula

Tempo de preparo

1 hora

rendimento

6 porções

Ingredientes

50 gramas de feijão-preto 

50 gramas de feijão-fradinho

1 lata de grão-de-bico

2 colheres de (sopa) de azeite

Pimenta-do-reino (de preferência moída na hora) a gosto

3 files de pescada (250 g)

4 colheres de (sopa) de suco de limão

2 ramos de alecrim

1 cenoura em cubinhos

1/2 maço de rúcula

fios de broto de bambu para decorar

Modo de Preparo

Coloque o feijão para cozinhar. 

Retire da panela coe e deixe esfriar.

Tempere com uma colher de (chá) de sal, azeite e a pimenta.

Corte os files em cubinhos pequenos, coloque-os em uma tigela e acrescente o suco de limão, sal a gosto o alecrim e a cenoura. Deixe marinar na geladeira durante uma hora.

Forre a saladeira com as folhas de rúcula, disponha o feijão ao redor e no centro coloque o peixe marinado.

Dica: Para quem não é adepto de peixe cru, de uma leve selada em bom azeite no peixe antes de servir.

                                   
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