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Sorvete de Mamão com Calda de Melão

Ingredientes

1 kg de mamão maduro e firme cortado em pedaços ou manga , morango , goiaba sempre bem maduras 
2 claras
1/2 xicara de (chá) de karo



Calda  de Melão

3 xicaras de (chá) de melão picado
1/2 xicara de (chá) karo
5 folhas de hortelã

Variação da calda

Você pode trocar o melão por suco de laranja puro misturar com o karo levar ao fogo baixo até dar uma leve engrossada  , decorar ainda com calda de caramelo ou chocolate.

Modo de Preparo

 Bata no liquidificador , o mamão até obter um purê .Leve ao freezer  por cerca de 2 horas ou até ficar duro.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e adicione o karo , mexa o purê. Incorpore delicadamente as claras em neve ao purê. Volte ao freezer po 4 horas.

Calda

 Bata no liquidificador o melão e o karo com as folhas de hortelã, passe pela peneira.
Leve a geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir jogue sobre o sorvete , decore com folha de hortelã e alguma fruta vermelha ou cereja. 

Rendimento 4 à 6 porções


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