Sorvete de Mamão com Calda de Melão
Ingredientes
1 kg de mamão maduro e firme cortado em pedaços ou manga , morango , goiaba sempre bem maduras
2 claras
1/2 xicara de (chá) de karo
Calda de Melão
3 xicaras de (chá) de melão picado
1/2 xicara de (chá) karo
5 folhas de hortelã
Variação da calda
Você pode trocar o melão por suco de laranja puro misturar com o karo levar ao fogo baixo até dar uma leve engrossada , decorar ainda com calda de caramelo ou chocolate.
Modo de Preparo
Bata no liquidificador , o mamão até obter um purê .Leve ao freezer por cerca de 2 horas ou até ficar duro.
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes e adicione o karo , mexa o purê. Incorpore delicadamente as claras em neve ao purê. Volte ao freezer po 4 horas.
Calda
Bata no liquidificador o melão e o karo com as folhas de hortelã, passe pela peneira.
Leve a geladeira até a hora de servir.
Na hora de servir jogue sobre o sorvete , decore com folha de hortelã e alguma fruta vermelha ou cereja.
Rendimento 4 à 6 porções
Veja também Sorvete de Maracujá e suas variações
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