07 dezembro 2018

Receitas de farofas

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Bom dia, amigos leitores!

Hoje nós vamos conferir essa receita rápida, variada e saborosa, sabe quando você pensa em uma refeição ou até mesmo em um cardápio mais elaborado para uma ocasião especial. E mesmo tendo uma variedade de pratos parece faltar algo, ai é hora dela entrar em cena, um acompanhamento  que cai super bem com vários pratos, os de festas de final de ano não podem ficar sem ela, seja uma farofinha simples ou mais incrementada.

Bora? Lá.

Receitas de Farofas



receita de farofa de festa


 Tempo de preparo:  em média 20 minutos  rendimento  14 pratos

Farofa da Felicidade



Ingredientes

2 colheres, sopa de manteiga
1 concha pequena de azeite (para cozinhar)
1 cebola grande picadinha
2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de pimentão verde
1 xícara (chá) de pimentão vermelho
2 pimentas-dedo-de-moça picadas em pedaços médios
1 xícara de uva passas
1 xícara (chá) de pêssegos em calda bem, picadinhos
1 copo americano da calda
1/2 maço de salsinha bem picadinha
60 gramas de azeitonas pretas 
farinha de mandioca fresca de sua preferência
sal a gosto



Modo de Preparo


Aqueça uma caçarola ou frigideira, tamanho médio com a manteiga e o azeite, frite a cebola o alho e uma das pimentas sem deixar queimar, acrescente o pêssego e a calda reservada mexa e pode ir acrescentando a farinha até o ponto de seu gosto, desligue e acrescente o restante dos ingredientes decore com a pimenta. 


Variações da Farofa


A nossa farofa da felicidade também pode ser de, bacon ou calabresa com cebola em rodela e azeitonas pretas recheadas, simples e rápida de fazer.

Corte o bacon ou calabresa em cubinhos, a cebola em rodelas, aqueça a caçarola com 1/2 xícara (chá) de azeite frite os cubinhos de bacon ou calabresa até ficarem como crótons, coloque a cebola e deixe dar uma leve dourada, vá acrescentando a farinha gradualmente (quantidade que não fique muito seca), vá mexendo até que fique bem misturado desligue acrescente as azeitonas e salsinha picadinha para decorar.


Farofa Califórnia



Ingredientes

1/2 pacote de farinha de mandioca (fresca)
1/2 xícara (chá) de manteiga
1/2 xícara (chá) de castanhas (trituradas)
2 pêssegos em calda (picados)
2 fatias de abacaxi picadas 
150 gramas de lombo defumado em tiras
1/2 cebola ralada
8 azeitonas pretas recheadas
sal e pimenta a gosto


Modo de Preparo

Aqueça a manteiga, doure levemente a cebola, acrescente a farinha mexa para umedecer coloque o sal, pimenta, castanhas. Desligue acrescente o restante dos ingredientes e as azeitonas para decorar.



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Depositphotos [CPS] WW

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