Bolo Gelado

Bolo Gelado de Coco

Ingredientes

1 xícara (chá) de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
5 gemas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1xicara (chá) de amido de milho
1 colher de (sopa) de fermento em pó
200 ml de leite de coco
1 xícara de (chá) de leite
5 claras em neve firme




Calda

 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
 1 xícara (chá) de coco ralado
 1 1/2 xícara de (chá) de água


Modo de Preparo

Unte e enfarinhe uma forma retangular e reserve , pré-aqueça o forno média de 180 graus.
Bata a margarina ,o açúcar e as gemas até dobrar de tamanho. Acrescente aos poucos os ingredientes secos , alternando com o leite de coco e o leite.Junte as claras mexendo delicadamente. Despeje na forma.

Calda  

Leve ao fogo o açúcar com o coco e a água . Ferva até obter uma calda grossa.
Cubra o bolo ainda quente . Depois de frio corte em quadrados.

Variações da Receita

Você pode dividir a receita em duas formas redondas tamanho médio , reserve mais um 1/2 vidro de leite de coco e 1/4 de leite condensado para regar o bolo pronto , bata um chantilly , 1 litro de creme de leite fresco ( deixar na geladeira por 4 horas com antecedência ) , quanto mais gelado o creme de leite estiver melhor , 1/2 xícara ( chá ) de açúcar , 1/2 saquinho se coco ralado em flocos finos se for fresco melhor bata na batedeira até obter um creme firme e bem branquinho .

Montando o Bolo

Desenforme os dois bolos em pratos separados , faça furinhos com um garfo e vá delicadamente regando o bolo com a reserva de leite de coco com leite condensado depois coloque uma parte do chantilly e cobra com o outro bolo ,regue e coloque o restante do chantilly.

Rendimento 14 À 16 Pedaços

                               
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