26 outubro 2018

Vitela recheada

🗨

Que tal uma boa e diferente receita de carne recheada para completar sua refeição?

Hoje venho trazendo essas duas receitas diferentes e igualmente saborosas de vitela recheada com patê e escalope de vitela com queijo e vinho, mas você também pode usar sua criatividade culinária e rechear com uma variedade de outras opções, trocar o queijo e o molho.


Você sabia que a vitela é uma carne super indicada para quem não pode comer muita gordura ou para quem está de regine!?


Então bora, lá conferir a receita.


receita de vitela recheada com patê



 Tempo de Preparo:  1 hora e 30 minutos  Rendimento da receita   6 porções

Vitela Recheada



Ingredientes

  600 g de filé de vitela

  100 g de bacon
  1 patê de presunto da sua preferência
  200 g de carne moída
  1 linguiça de lombo
  2 colheres (sopa) de queijo ralado
  1 fatia de pão de forma sem casca
  1 ovo
  100 g de amêndoas
  1 cebola ralada
  2 copos de vinho branco
  1/2 copo de leite
  1 colher de (sopa) de salsa picada
  sal e pimenta a gosto
  óleo
  couves de Bruxelas para decorar


Modo de Preparo


Abra o filé em bife, tempere com sal, pimenta, cebola ralada e parte do vinho.
Desmanche a linguiça e refogue no óleo a linguiça e a carne moída. 
Depois de cozidas, acrescente o queijo, o pão embebido no leite, as amêndoas, a salsa, o ovo, sal e a pimenta. 

Misture bem e reserve.

Espalhe sobre o bife uma camada de patê e depois a mistura reservada.
Enrole e amarre com um barbante. 
Cubra com as fatias de bacon regue com o tempero e coloque o restante do vinho. Cubra com papel alumínio.
Asse em forno médio (180 C)  por cerca de 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar.


Escalope de vitela com queijo e vinho




Ingredientes

4 bifes de vitela
1/4 (xícara) de manteiga
1/4 (xícara) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de vinho marsala
4 colheres (sopa) de caldo de carne ou galinha


Modo de preparo

Frite os bifes na manteiga, em fogo lento por cerca de 5 minutos cada lado ou até que estejam dourados.

Coloque numa travessa e salpique com o queijo parmesão.
Na mesma panela que fritou os bifes, junte o vinho com o caldo, cozinhe até que apure em seguida regue os bifes.


Sirva com o molho de sua preferência, arroz branco,  salada mista um purê de batata também é uma opção.

Agora é só escolher a receita da sua preferência vitela recheada com patê ou escalope de vitela com queijo e vinho, e lembrando que pode-se variar a receita com lagarto, coxão mole ou lombo.


Print Friendly and PDF


Lembrando gostou da receita, curta, compartilhe, comente ajude o blog a crescer, se fizer qualquer receita do blog mande para o Baú, sua experiência e uma foto da receita e concorra a um brinde.😉


Depositphotos [CPS] WW

Nenhum comentário:

Postar um comentário

Você leu uma postagem escrita com muito amor por mim Adriana autora do Baú da Dri. Gostou?! Deixe seu comentário, criticas e sugestões, elas são muito importantes para o blog crescer e melhorar. Curta, compartilhe, ajude o blog a crescer.
Sua mensagem será respondida o mais breve possível .
Muito obrigada pela visita e volte sempre.

Atualizações do Instagram