Que tal uma boa e diferente receita de carne recheada para completar sua refeição?
Hoje venho trazendo essas duas receitas diferentes e igualmente saborosas de vitela recheada com patê e escalope de vitela com queijo e vinho, mas você também pode usar sua criatividade culinária e rechear com uma variedade de outras opções, trocar o queijo e o molho.
Você sabia que a vitela é uma carne super indicada para quem não pode comer muita gordura ou para quem está de regine!?
Então bora, lá conferir a receita.
Tempo de Preparo: | 1 hora e 30 minutos | Rendimento da receita | 6 porções |
Vitela Recheada
600 g de filé de vitela
100 g de bacon
1 patê de presunto da sua preferência
200 g de carne moída
1 linguiça de lombo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 fatia de pão de forma sem casca
1 ovo
100 g de amêndoas
1 cebola ralada
2 copos de vinho branco
1/2 copo de leite
1 colher de (sopa) de salsa picada
sal e pimenta a gosto
óleo
couves de Bruxelas para decorar
Modo de Preparo
Abra o filé em bife, tempere com sal, pimenta, cebola ralada e parte do vinho.
Desmanche a linguiça e refogue no óleo a linguiça e a carne moída.
Depois
de cozidas, acrescente o queijo, o pão embebido no leite, as amêndoas, a
salsa, o ovo, sal e a pimenta.
Misture bem e reserve.
Espalhe sobre o bife uma camada de patê e depois a mistura reservada.
Enrole e amarre com um barbante.
Cubra com as fatias de bacon regue com o
tempero e coloque o restante do vinho. Cubra com papel alumínio.
Asse em forno médio (180 C) por cerca de 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar.
Ingredientes
Sirva com o molho de sua preferência, arroz branco, salada mista um purê de batata também é uma opção.
Agora é só escolher a receita da sua preferência vitela recheada com patê ou escalope de vitela com queijo e vinho, e lembrando que pode-se variar a receita com lagarto, coxão mole ou lombo.
Asse em forno médio (180 C) por cerca de 1 hora, depois retire o papel alumínio e deixe até dourar.
Escalope de vitela com queijo e vinho
Ingredientes
4 bifes de vitela
1/4 (xícara) de manteiga
1/4 (xícara) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de vinho marsala
4 colheres (sopa) de caldo de carne ou galinha
Modo de preparo
Frite os bifes na manteiga, em fogo lento por cerca de 5 minutos cada lado ou até que estejam dourados.
Coloque numa travessa e salpique com o queijo parmesão.
Na mesma panela que fritou os bifes, junte o vinho com o caldo, cozinhe até que apure em seguida regue os bifes.
Agora é só escolher a receita da sua preferência vitela recheada com patê ou escalope de vitela com queijo e vinho, e lembrando que pode-se variar a receita com lagarto, coxão mole ou lombo.
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