Carne Assada Recheada
600 g de filé de vitela
100 g de bacon
1 patê de presunto da sua preferencia
200 g de carne moída
1 linguiça de lombo
2 colheres ( sopa ) de queijo ralado
1 fatia de pão de forma sem casca
1 ovo
100 g de amêndoas
1 cebola ralada
2 copos de vinho branco
1/2 copo de leite
1 colher de ( sopa ) de salsa picada
sal e pimenta a gosto
óleo
couves de Bruxelas para decorar
Modo de Preparo
Abra o filé em bife , tempere com sal , pimenta , cebola ralada e parte do vinho.
Desmanche a linguiça e refogue no óleo a linguiça e a carne moída . Depois de cozidas , acrescente o queijo , o pão embebido no leite , as amêndoas , a salsa , o ovo ,sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
Espalhe sobre o bife uma camada de patê e depois a mistura reservada.
Enrole e amarre com um barbante . Cubra com as fatias de bacon regue com o tempero e coloque o restante do vinho. Cubra com papel alumínio .
Asse em forno médio ( 180 C ) por cerca de 1hr , depois retire o papel alumínio e deixe até dourar .
Sirva com o molho de sua preferencia
Tempo de preparo 1h e 30 min
Rendimento 4 porções
Pode-se variar a receita com lagarto , coxão mole ou lombo .
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