Vitela Recheada

Carne Assada Recheada

Ingredientes

  600 g de filé de vitela

  100 g de bacon

  1 patê de presunto da sua preferencia

  200 g de carne moída

  1 linguiça de lombo

  2 colheres ( sopa ) de queijo ralado

  1 fatia de pão de forma sem casca

  1 ovo

  100 g de amêndoas

  1 cebola ralada

  2 copos de vinho branco

  1/2 copo de leite

  1 colher de ( sopa ) de salsa picada

  sal e pimenta a gosto

  óleo

  couves de Bruxelas para decorar

Modo de Preparo

Abra o filé em bife , tempere com sal , pimenta , cebola ralada e parte do vinho.
Desmanche a linguiça e refogue no óleo a linguiça e a carne moída . Depois de cozidas , acrescente o queijo , o pão embebido no leite , as amêndoas , a salsa , o ovo ,sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
Espalhe sobre o bife uma camada de patê e depois a mistura reservada.
Enrole e amarre com um barbante . Cubra com as fatias de bacon regue com o tempero e coloque o restante do vinho. Cubra com papel alumínio .
Asse em forno médio ( 180 C )  por cerca de 1hr , depois retire o papel alumínio e deixe até dourar .

Sirva com o molho de sua preferencia
Tempo de preparo 1h e 30 min
Rendimento 4 porções

Pode-se variar a receita com lagarto , coxão mole ou lombo .



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