26 de outubro de 2018

Vitela Recheada

Carne Assada Recheada

receita de vitela recheada com patê


Ingredientes

  600 g de filé de vitela

  100 g de bacon
  1 patê de presunto da sua preferencia
  200 g de carne moída
  1 linguiça de lombo
  2 colheres ( sopa ) de queijo ralado

  1 fatia de pão de forma sem casca
  1 ovo
  100 g de amêndoas
  1 cebola ralada
  2 copos de vinho branco
  1/2 copo de leite
  1 colher de ( sopa ) de salsa picada
  sal e pimenta a gosto
  óleo
  couves de Bruxelas para decorar


Modo de Preparo

Abra o filé em bife , tempere com sal , pimenta , cebola ralada e parte do vinho.
Desmanche a linguiça e refogue no óleo a linguiça e a carne moída . Depois de cozidas , acrescente o queijo , o pão embebido no leite , as amêndoas , a salsa , o ovo ,sal e a pimenta. Misture bem e reserve.
Espalhe sobre o bife uma camada de patê e depois a mistura reservada.
Enrole e amarre com um barbante . Cubra com as fatias de bacon regue com o tempero e coloque o restante do vinho. Cubra com papel alumínio .
Asse em forno médio ( 180 C )  por cerca de 1hr , depois retire o papel alumínio e deixe até dourar .

Sirva com o molho de sua preferencia
Tempo de preparo 1h e 30 min
Rendimento 4 porções

Pode-se variar a receita com lagarto , coxão mole ou lombo .



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