Pudim Mineiro

Pudim com queijo Minas ou Ricota

Ingredientes

 4 ovos
 1 xícara de chá de açúcar
 1 xícara e meia de leite
 1 colher de sopa de margarina derretida
 3 colheres de sopa de farinha
 2 colheres de queijo de minas
 1 pacote de coco ralado (50grs)



Modo de Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador inclusive a margarina e o queijo . Forma para pudim caramelizada , forno em 180° , assas em banho maria por aproximadamente 50 minutos. Pudim corado espete um garfo saindo limpo está pronto .

Variação dessa Receita 

Ingredientes

1/2 lata de leite condensado ( substituindo a xícara de açúcar )
1 vidro pequeno de leite de coco ( substituindo o leite )
50 gramas de ricota
passas , frutas cristalizadas , avelã , amêndoas tudo combina com o pudim

Modo de Preparo

Meia hora antes de fazer a receita deixe o coco ralado hidratando no leite de coco , depois esmague bem a ricota , na hora de fazer a receita completa  bata todos os ingredientes no liquidificador , despeje na forma caramelizada e asse também em banho maria forno 180° , por 50 minutos  , o pudim estará pronto quando espetar um garfo e este sair limpo e o pudim estiver corado.

Desenforme o pudim depois de completamente frio e pelo menos levemente resfriado , para que não desmanche .


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